Sắt có vai trò vô cùng quan trọng với cơ thể, nhất là phụ nữ trước và trong khi mang thai. Bởi sắt là nguyên liệu để tổng hợp hemoglobin (chất có mặt trong tế bào hồng cầu), tham gia vào quá trình cấu tạo thành myoglobin (sắc tố hô hấp của cơ) cũng như nhiều enzyme khác, đặc biệt là tăng cường sức đề kháng và hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Nội dung chính
Vai trò của sắt cần bổ sung trước khi mang thai
Thiếu sắt không chỉ khiến mẹ bầu bị thiếu máu, cơ thể mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, đẻ non và tỷ lệ băng huyết khi sinh cao mà thiếu sắt còn ảnh hưởng đến quá trình phát triển của con, con sinh ra dễ bị nhẹ cân, suy dinh dưỡng, khiếm khuyết và dị tật. Do đó trước và trong khi mang thai các chị em phải bổ sung nhiều sắt cho cơ thể vì trong thời gian mang thai, cơ thể người mẹ cần sản xuất một lượng máu gần gấp đôi so với bình thường để có thể cung cấp đủ cho cả 2 mẹ con. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu sắt nhất các chị em nên bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày của mình:
Xem thêm: Uống sắt trước khi mang thai
1, Thịt bò
Trong 80mg thịt bò cung cấp khoảng 2 mg sắt. Vì vậy, có thể nói, thịt bò cũng là nguồn cung cấp chất sắt phong phú, giúp cải thiện lượng hemoglobin cho cơ thể. Ngoài ra, trong thịt bò có rất nhiều dưỡng chất khác như protein cùng nhiều vitamin nhóm B như B1, B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm và magie. 100g thịt bò sẽ cung cấp 128 Kcal cho cơ thể con người cùng một khối lượng nhưng thịt bò gấp đôi so với cá rô phi và nhiều loại thịt khác.
2, Bí đỏ
Thành phần dinh dưỡng trong bí đỏ khá đầy đủ với nhiều dưỡng chất như protein, carotene, vitamin, amino axit, canxi, sắt, kẽm… giá trị dinh dưỡng cũng khá cao. Ngoài ra, hạt bí đỏ cũng là đại diện tiêu biểu cho thực phẩm phong phú sắt. 100g hạt bí có thể cung cấp khoảng 34 mcg lượng sắt cần thiết. Nhiều nghiên cứu đã nhận ra rằng, hạt bí đỏ ngoài việc chứa nhiều sắt còn giúp ngăn trở quá trình hình thành sỏi thận trong cơ thể. Do đó các chị em đã có lý do để nhâm nhi loại hạt đầy dinh dưỡng này rồi nhé.
3, Lòng đỏ trứng
Trứng gà là thức ăn giàu chất dinh dưỡng chứa protein, canxi, photpho, sắt, và nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi cũng như sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước như vitamin B1, B6 và các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, K cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho bà bầu.
4, Mía
Theo Đông y, mía có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hợp khẩu vị của nhiều người. Về giá trị dinh dưỡng, các nghiên cứu đã cho thấy, trong thân cây mía ngoài thành phần cơ bản là các loại đường chiếm khoảng 70%, còn có nhiều thành phần dinh dưỡng khác như các loại vitamin, protein, axit hữu cơ, canxi, sắt… những chất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, mía không chỉ kích thích ngon miệng do vị ngọt dịu, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết mà chị em nên bổ sung trước và trong khi mang thai nhé!
Đọc tiếp: Bổ sung vitamin trước khi mang thai
5, Ngao, sò, hến
Trai, sò, hàu là các loại hải sản thân mềm giàu lượng sắt nhất. Chị em có biết rằng trong 100g ngao có tới 23mg sắt. Hai mươi con sò nhỏ chứa tới 53 mg sắt, tương đương gần 200% lượng sắt cho mẹ bầu mỗi ngày. Hàu, sò và bạch tuộc cũng một chứa lượng sắt đáng kể. Chúng lần lượt cung cấp 10mg, 8mg và 5,8mg sắt. Do đó, trai, ngao, sò được chế biến chín thành các món như cháo ngao, ngao hấp, ngao xào sả ớt… là món an toàn và rất bổ dưỡng cho bà bầu.
6, Ngũ cốc, yến mạch
Trong các loại ngũ cốc thì thực phẩm giàu sắt nhất phải kể đến yến mạch (100g – 2,16g sắt) và lúa gạo (100g – 1.98mg sắt). Ngoài bổ sung sắt thường, yến mạch còn là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho. Không chỉ ngăn ngừa thiếu sắt, bột yến mạch còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu nữa.
Trên đây là những thực phẩm rất giàu sắt. Ngoài ra còn một số thực phẩm giàu sắt khác như: cam, nho, các loại hạt họ đậu, chuối, bông cải… mà các chị em cũng nên tham khảo trong các bữa ăn hàng ngày. Lưu ý khi bổ sung sắt các chị em cũng nên bổ sung thêm nguồn thực phẩm dồi dào vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt được tối đa. Chúc các chị em luôn khỏe mạnh và ngập tràn niềm vui nhé!
Bài viết nổi bật: Chuẩn bị gì trước khi mang thai
Hồng Ngọc
