Theo truyền miệng của thế hệ đi trước thì khi mang thai nếu mẹ bầu ăn ốc sinh con ra sẽ nhiều dớt. Tuy nhiên, sự thật có phải như vậy không? Ăn ốc khi mang thai có ảnh hưởng gì đến sức khỏe mẹ bầu và thai nhi hay không?
Nội dung chính
Ăn ốc khi mang thai: Lợi hay hại?
Ốc là nguồn cung cấp canxi phong phú cho mẹ bầu. Khi mang thai, canxi là thành phần quan trọng để cơ thể thai nhi có thể phát triển hệ xương và răng khỏe mạnh. Ngoài ra, canxi còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hệ thống tim mạch và thần kinh của bé cưng. Thiếu canxi sẽ khiến mẹ bầu cảm thấy mệt mỏi, đau nhức cơ thể. Thậm chí khi mức canxi xuống quá thấp, mẹ bầu có thể gặp phải tình trạng co giật rất nguy hiểm.
Ăn ốc khi mang thai sẽ giúp mẹ bầu bổ sung được hơn 1.000 mg canxi cho cơ thể. Ngoài ra, ốc còn chứa một lượng lớn protein nên ốc là lựa chọn tuyệt vời cho những mẹ bầu thừa cân. Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng năng lượng ốc cung cấp cho cơ thể không nhiều. Trung bình 100g ốc chỉ cung cấp khoảng 90 calo. Mẹ bầu có thể ăn thoải mái nhưng lại không phải lo lắng nhiều đến cân nặng của mình.
Nhiều bà bầu không dám ăn ốc khi mang thai vì lo sợ con sinh ra sẽ ít nói hay có nhiều nhớt, dãi. Tuy nhiên, đây chỉ là những lời truyền miệng trong dân gian mà không có bất cứ chứng minh nào của các nhà khoa học về vấn đề này. Mối lo duy nhất của các bà bầu khi ăn ốc là vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Vì sống trong ao, hồ, trong ốc chứa nhiều vật ký sinh là các loại giun, sán và nếu không được chế biến đúng cách, ăn ốc có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mẹ bầu.
Có bầu 3 tháng nên ăn ốc không?
Thực tế chưa có khoa học nào chứng minh ăn ốc sẽ khiến trẻ chảy nhiều nước dãi. Ốc là thành phần chứa nhiều dinh dưỡng, đầy đủ các loại vitamin, chất béo, chất sắt, chất đạm, cacbua hydrat, đặc biệt canxi và chất đạm trong ốc là nguồn dinh dưỡng cực kì quan trọng cho những chị em đang mang thai. Trong đó, ốc có chứa đến nhồi có chứa 1.357mg canxi, và 11,9g protein, trong ốc vặn có chứa 1.356mg canxi và 12,2g protein. Có thể nói, đây là thực phẩm có lợi, không chỉ tốt trong giai đoạn mang thai 3 tháng mà còn tốt cho bà bầu trong cả thai kỳ.
Tuy nhiên, nếu bà bầu bị ốm nghén và không thích khẩu vị của món ốc thì cũng không nhất thiết phải ăn ốc, nhất là giai đoạn 3 tháng đầu, nhiều bà bầu sợ mùi tanh từ thực phẩm này. Quan trọng là bà bầu nên ăn khi cảm thấy ngon miệng, như thế mới tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng chuẩn cho bà bầu 3 tháng đầu
Cách ăn ốc đúng cách khi mang thai
- Để bảo đảm an toàn vệ sinh, tốt nhất mẹ bầu nên mua ốc và tự chế biến tại nhà. Ốc nên được ngâm trong nước gạo khoảng 1 tiếng để ra hết chất bẩn và loại bỏ những ký sinh trùng trong ốc.
- Đặc biệt, mẹ bầu không nên ăn ốc chưa được nấu chín kỹ.
- Ngoài nước gạo, mẹ bầu có thể ngâm ốc trong nước chanh, giấm hoặc nước ớt để ốc nhanh nhả hết các chất bẩn.
- Dù ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều. Trung bình chỉ nên ăn từ 1-2 bữa/ tuần.
- Những mẹ bầu đang gặp vấn đề về tiêu hóa không nên ăn ốc.
Một số món ốc ngon phù hợp với mẹ bầu
Ốc dạ xào cay:
Thành phần:
- Ốc dạ: 1kg, mẹ nên chọn những con to đều, miệng ốc dày, vỏ hơi vàng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… Có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.
Chế biến:
- Rửa sạch ốc, sau đó ngâm trong nửa ngày với 3 muỗng lớn bột gạo, bột tẻ hay bột nếp đều được.
- Sau khi ngâm, rửa sạch lại ốc lần nữa, dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.
- Phi tỏi thơm với dầu ăn, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Thêm hai chén nước, đậy nắp và chờ ốc sôi trong 10 phút. Nếu không thích cho nhiều nước, mẹ có thể thêm chút dầu ăn và đảo luôn tay.
Ốc bươu nướng tiêu xanh:
Thành phần:
- 1 kg ốc bươu
- 200 g tiêu xanh
- 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
- Gia vị muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt
- 200 gr rau răm, 02 cây sả, ít lá chanh
Chế biến:
- Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 1 tiếng sau đó để ráo.
- Luộc sơ ốc với lá chanh và sả đập giập. Chú ý khi thấy ốc vừa sôi, mẹ nên tắt bếp ngay.
- Chuẩn bị nước mắm gia vị để ướp ốc: 2 muỗng canh nước mắm nhỉ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 01 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bằm. Mẹ bầu không nên ăn cay quá vì vậy mẹ có thể gia giảm lượng ớt tùy theo.
- Ướp ốc với nước mắm gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút.
- Sau đó cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới là có thể dùng được. Không nên nướng quá lâu vì ốc sẽ cứng và không ngon.
Trên đây dinhduongbabau đã chia sẻ những lợi ích của ốc với mẹ bầu nhưng với trường hợp mẹ ăn đúng cách. Đồng thời, chuyên gia cũng chia sẻ những lưu ý khi ăn ốc và công thức chế biến những món ăn từ ốc giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thai kỳ mà mẹ có thể tham khảo.
